Dal 1981 ARC progetta e produce bruciatori a gas per cucine professionali, sviluppando nel tempo un know-how altamente specializzato nella gestione della fiamma come elemento centrale della cottura. In quarantacinque anni di attività, l’azienda ha consolidato una posizione di riferimento a livello internazionale nella componentistica professionale, grazie a un approccio ingegneristico rigoroso orientato a prestazioni elevate, affidabilità nel lungo periodo e massima adattabilità ai diversi contesti applicativi.
La scelta di concentrarsi esclusivamente sui bruciatori ha consentito ad ARC di perfezionare soluzioni capaci di rispondere alle esigenze delle cucine professionali contemporanee: potenze elevate e modulabili, distribuzione uniforme del calore, combustione efficiente, sistemi di sicurezza attiva e passiva, semplicità di installazione e facilità di manutenzione. Ogni prodotto è concepito come parte integrante del sistema di cottura, contribuendo concretamente all’efficienza complessiva dell’apparecchiatura.
Tra gli esempi più rappresentativi di questo approccio figura la Serie 41 HE, progettata per applicazioni professionali, semi-professionali e di fascia alta. Realizzati interamente in ottone, questi bruciatori assicurano elevata resistenza meccanica e termica, ideale per utilizzi intensivi e continuativi. La geometria degli spartifiamma è studiata per concentrare il calore al centro della pentola, migliorando reattività ed efficienza energetica. La doppia fiamma sovrapposta permette di raggiungere potenze elevate mantenendo ingombri contenuti, un vantaggio significativo nella progettazione di piani cottura compatti. Il montaggio diretto sul piano di lavoro semplifica l’installazione e migliora l’igiene, riducendo le aree di accumulo di residui.
L’innovazione tecnologica di ARC si esprime anche attraverso soluzioni brevettate a livello internazionale. La Serie 115 introduce bruciatori professionali da 10 kW e 6 kW con fiamma pilota completamente integrata nel corpo del bruciatore. Questa architettura elimina componenti esterni e forature aggiuntive sul piano, riduce i tempi di assemblaggio, migliora la pulizia dell’area di cottura e protegge il pilota da liquidi e residui alimentari. Un’innovazione che semplifica la progettazione e incrementa l’affidabilità operativa delle apparecchiature.
Pensata per mercati caratterizzati dall’utilizzo di gas ad alta pressione, come quello indiano, la Serie 120 High Pressure, anch’essa coperta da brevetto internazionale, combina combustione ottimizzata e sistema termocoppia con fiamma pilota a basso consumo. Il risultato è un elevato standard di sicurezza e prestazioni costanti anche in condizioni operative critiche, dimostrando la capacità dell’azienda di adattare il design alle specifiche condizioni infrastrutturali e normative dei diversi Paesi.
All’interno di questo percorso evolutivo si inserisce la Serie 12 Epicure, sintesi avanzata tra ingegneria professionale, compattezza progettuale e qualità costruttiva. Il cuore del sistema è un bruciatore unico sul mercato, caratterizzato da un Venturi orizzontale che consente l’installazione in spazi particolarmente ridotti sotto il piano di fissaggio. Questa soluzione permette di integrare un bruciatore ad alte prestazioni anche dove lo spazio rappresenta un vincolo progettuale critico, ampliando le possibilità applicative sia in ambito professionale sia in contesti evoluti di cottura.
Dal punto di vista costruttivo, Epicure utilizza materiali tipici della cucina professionale: corpo in ghisa per robustezza e stabilità termica, spartifiamma in ottone per una distribuzione uniforme della fiamma e resistenza alla corrosione, gomito in alluminio pressofuso e tubo Venturi in ottone nella parte sottostante, a garanzia di precisione fluidodinamica e affidabilità nel tempo. La potenza varia in base alle dimensioni, ma in ogni configurazione sono assicurate elevata efficienza di combustione e prestazioni in linea con gli standard professionali. La serie è disponibile anche con Venturi verticale, per applicazioni che consentono un’installazione più tradizionale, confermando l’approccio modulare e flessibile di ARC.
La Serie 12 Epicure si distingue inoltre per un livello di personalizzazione estetica e funzionale non comune nella componentistica professionale, con diverse combinazioni di finiture tra corpo in ghisa e spartifiamma in ottone, anche con trattamenti superficiali neri. Un equilibrio tra ingegneria avanzata e cura del dettaglio che consente di integrare il bruciatore in progetti di cucina ad alto valore tecnico e formale.
A completare la visione dell’azienda, il progetto Blue Flame sintetizza i principi guida di ARC: combustione efficiente, sicurezza, potenza controllata, design funzionale, durabilità, facilità di manutenzione e attenzione alla sostenibilità, grazie all’utilizzo di materiali riciclabili e processi produttivi a basso impatto ambientale. Un approccio che rafforza il dialogo con costruttori, progettisti e professionisti della cucina, sempre più orientati verso soluzioni affidabili, performanti e responsabili.
Dal 2016 ARC fa parte del Gruppo Sabaf, tra i principali produttori mondiali di componenti per elettrodomestici. L’ingresso nel Gruppo ha potenziato la capacità industriale, la presenza internazionale e le competenze tecnologiche, preservando l’identità di ARC come specialista della cottura a gas professionale.
Nel 2026, a 45 anni dalla fondazione, ARC continua così a distinguersi come partner tecnologico di riferimento per la cucina professionale, trasformando la fiamma in uno strumento di lavoro sempre più preciso, sicuro e performante.
